近期，演员关晓彤在社交平台频频分享的自制“彩椒碗”引发广泛关注，众多网友跟风尝试后给出好评：“跟着女明星做减脂餐果然有收获，低卡又美味。”
今年盛夏，轻食圈悄然刮起一阵“彩椒风”。8月7日，记者发现，从社交平台的热门标签到轻食店的抢手货，彩椒碗正以惊人速度占据现代人的餐桌。
一轻食店彩椒碗日销量超40单
视觉经济时代，彩椒碗成为众多年轻人的新宠。
“我们店是长沙首家卖明星同款彩椒碗的轻食店。”熹澜花中式控卡轻食长沙银盆岭万达广场店负责人表示，“前段时间，明星关晓彤、蒋欣吃的彩椒碗很流行，有顾客私信我想要吃这款轻食，于是我们店改良推出了新品彩椒碗。”
展开剩余63%该负责人表示，这款彩椒碗非会员29元/份，会员最低27元/份。7月20日首次上线后，初期每天能卖10份左右，后来一天最多能卖40多份，“我们在原有彩椒内放土豆泥、胡萝卜泥的基础上做了不少升级，添加了贝贝南瓜补充优质碳水，生菜丝、烤花菜增加膳食纤维等，彩椒碗热量约300—400大卡，不少人建议每天供应，现在成了我们店的常规菜品。”
彩椒碗市场销量大幅提升，电商平台上彩椒的搜索量也明显上升。“我们店的彩椒产地直发，0.5公斤起卖，价格在13.34—19.8元/斤不等，每公斤约有4—6个，大小适合做彩椒碗。目前，我们店3个月累计销量超5万单，回头客就有超4000人。”绿参食品专营店淘宝客服介绍。
低卡、颜值效应，是彩椒碗走红的关键
今年以来，网友纷纷模仿晒出自制彩椒碗。小小的彩椒碗，为何有这么大的魅力？
“彩椒碗的成功，藏着当代人饮食观念转变的密码。”业内人士指出，在健康焦虑弥漫的当下，彩椒本身的营养优势成为最大卖点。每100克彩椒的维生素C含量相当于3个橙子，热量却只有苹果的一半，这种天然食材的创新应用，恰好满足了消费者对低卡、低碳水、高纤维健康餐的迫切需求，成为健身减脂人群及健康饮食爱好者的理想选择。而且彩椒本身质地较硬，是十分理想的“可食用容器”，填入食材后，便无需额外准备餐盒，方便携带又免去了清洗餐具的麻烦。
此外，该业内人士认为，彩椒天然的明艳色彩—火红、亮黄、活力橙、清新绿，在镜头下呈现出极强的视觉冲击力。当填入缤纷的杂粮饭、蛋白质丰富的鸡胸肉或鲜虾、搭配翠绿时蔬，一份“彩椒碗”瞬间化身为“艺术品”。这种超高“颜值”使其成为社交媒体上的宠儿，用户热衷于分享制作过程和诱人成品，相关话题也形成裂变式传播，不断吸引新用户加入体验大军。
来源：犇视频
编辑：黄文成
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